A norte-americana Janice Romary disputou e venceu o Pan de 63 com a equipe norte-americana de esgrima aos 45 anos. Ao todo, ela disputou seis Olimpíadas (1948, 1952, 1956, 1960, 1964 e 1968). No Pan em São Paulo, Romary se preocupava, além do esporte, com suas quatro filhas e seis netos.
O judô fez sua estréia no Pan de 63 com quatro modalidades (leve, médio, pesado e absoluto) apenas e três países na disputa (Brasil, EUA e Uruguai). Os norte-americanos levaram a melhor em três das quatro categorias. O brasileiro Lhofei Shiozawa conseguiu quebrar a regra e ganhar o ouro nos médios.
Yolanda Ramirez e Francisco Serrano venceram pela quarta vez o ouro pan-americano nas duplas mistas de tênis desde 1951.
Campeões mundiais de 1970, Carlos Alberto Torres e Jairzinho integravam a equipe do futebol brasileiro no Pan. O Brasil foi campeão com a Argentina em segundo e o Chile em terceiro. Foi o primeiro ouro da modalidade em Pan.
Na véspera de começar a competição, Maria Esther Bueno teve a mão mordida por um cachorro. Mesmo assim, a bicampeã de Wimbledon confirmou seu favoritismo e venceu a competição de simples.
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